Fibromyalgie: le glutamate et l’aspartame peuvent augmenter la douleur

Le glutamate et l’aspartame peuvent renforcer l’action du glutamate, un neurotransmetteur

Le glutamate et l’aspartame dans l’alimentation agissent en tant que neurotransmetteurs excitateurs. Ils peuvent amplifier les signaux de douleur transmis par le glutamate, le neurotransmetteur excitateur le plus abondant du système nerveux. (Voir la  partie 1.  )

C’est en agissant sur un récepteur du glutamate   que l’aspartate aspartate favorise la transmission du signal de douleur.Le glutamate et l’aspartate sont dans le régime sous forme  liée  et  libre  .

Les  formes associées  incluent des sources de protéines complètes telles que la viande, dont les acides aminés sont libérés lentement dans la circulation au cours du processus de digestion.

Les  formes libres  sont dans le régime alimentaire en tant qu’additifs alimentaires (tels que le glutamate monosodique [MSG], protéines hydrolysées, isolats / concentrés de protéines, extrait de levure, aspartame [un dipeptide phénylalanine et aspartate]) ainsi que dans des aliments spécifiques tels que la sauce de soja, les sauces de poisson et les fromages vieillis tels que le cheddar et le parmesan.

Résultats d’un essai clinique de sevrage et de réintroduction

Le chercheur et ses collègues ont mené une étude,  que nous avons rapporté  avec 57 personnes atteintes de fibromyalgie et le syndrome du côlon irritable qui consistait à éliminer toutes les sources de formes libres de ces acides aminés (glutamate et aspartate) du régime alimentaire pendant un mois. Trente-sept d’entre eux ont maintenu ce régime pendant 4 semaines et 84% ont signalé une amélioration de plus de 30% de leurs symptômes. Huit ont connu une rémission complète de tous leurs symptômes.

Avec 37 participants présentant une amélioration de plus de 30% de leurs symptômes, un essai à double insu randomisé dans lequel MSG ou un placebo a été réintroduit a été mené. Un retour significatif des symptômes avec MSG suggère que l’élimination de ces composants alimentaires était la raison du soulagement des symptômes.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *